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新迎新城店已關(guān)閉

呷哺呷哺是一家源自臺(tái)灣的連鎖餐飲，1998年在北京創(chuàng)立，以“臺(tái)式小火鍋”模式迅速占領(lǐng)消費(fèi)市場，并于2014年在中國香港上市，成為“連鎖火鍋第一股”。

目前，呷哺呷哺在全國已有近1000家門店，受到大眾的喜愛，被稱為“國民火鍋”。

8月24日，記者查詢到，昆明一共有3家名字為“呷哺呷哺”門店，分別是大悅城店、順城餐廳店、新迎新城店。

其中，在價(jià)格方面，大悅城店和新迎新城店人均78元/人，順城餐廳店則是66元/人。而評(píng)價(jià)方面，新迎新城店的評(píng)價(jià)最高，有4.5分；昆明大悅城4.4分；順城餐廳店4.2分。

記者致電呷哺呷哺餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人，他表示今年7月31日，新迎新城店已關(guān)閉。至于其他兩家店是否關(guān)閉，并不清楚。當(dāng)記者詢問為何美團(tuán)上還能看到新迎新城店的信息，他告訴記者，線上平臺(tái)上雖然還有信息，但是此店已沒有任何業(yè)務(wù)活動(dòng)了。

呷哺呷哺全國據(jù)點(diǎn)地圖云南并無分店

值得疑惑的是，記者從呷哺呷哺全國據(jù)點(diǎn)地圖顯示，其在云南地區(qū)并無分店。

網(wǎng)友表示越來越貴

前些年，呷哺呷哺親民的價(jià)格，成為不少人的心頭好。這一餐飲品牌，在南京、蘇州、常州等地也開有門店。

但時(shí)過境遷，如今的呷哺呷哺已“不再親民”。不少消費(fèi)者表示，之前在呷哺呷哺每頓僅花三四十元就能吃飽，但現(xiàn)在隨便一個(gè)單人套餐就是六七十元，單點(diǎn)更貴，大概得人均八九十元。一些網(wǎng)友紛紛吐槽，現(xiàn)在的火鍋價(jià)錢真的不便宜。

“越來越貴，以前一個(gè)套餐30（元），現(xiàn)在80（元）。”

有網(wǎng)友表示

如今呷哺呷哺已沒有“煙火氣息”

想要吃好

需人均120元以上

▼

“現(xiàn)在是人均120（元）以上吧，畢竟兩人200+才能吃好。”

客單價(jià)將保持在60元以內(nèi)

關(guān)于近幾年呷哺呷哺的客單價(jià)持續(xù)走高的聲音，呷哺呷哺創(chuàng)始人、董事長賀光啟稱，將繼續(xù)走大眾消費(fèi)路線，客單價(jià)保持在60元以內(nèi)，新一代的門店也仍以“單鍋”和“吧臺(tái)”為主。

不止如此，賀光啟表示，呷哺呷哺在2019年推出的in xiabu xiabu品牌店也處在持續(xù)虧損的狀態(tài)，其定位不清晰是主要因素。據(jù)其透露，接下來，in xiabu xiabu品牌和門店將陸續(xù)全面退出市場。原因也是該品牌處于持續(xù)虧損狀態(tài)，且一直被外界詬病為“定位不明”“四不像”的敗筆。

在放棄in xiabu xiabu品牌的同時(shí)，呷哺呷哺也將推出新火鍋品牌暫定名為“呷哺X”，客單價(jià)定在人均90元左右。目前該品牌正在籌劃中，計(jì)劃明年正式面向市場。

在門店布局方面，下一步，呷哺呷哺將向二三線下沉市場持續(xù)擴(kuò)張，外賣、呷煮呷燙、茶飲等將成為新增長點(diǎn)。而即將推出的“呷哺X”（暫定名）則將以90元左右的客單價(jià)進(jìn)軍餐飲終端消費(fèi)市場，計(jì)劃明年正式亮相。

此外，該公司旗下高端品牌湊湊火鍋將持續(xù)擴(kuò)張。數(shù)據(jù)顯示，截至2020年末，呷哺呷哺共經(jīng)營1061家呷哺呷哺餐廳及140家湊湊餐廳。