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（2021年第1期）

 

為扎實(shí)推進(jìn)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，不斷強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，督促餐飲單位持續(xù)改善衛(wèi)生條件、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，落實(shí)中型以上餐館和單位食堂“7個(gè)達(dá)標(biāo)”，小型餐館和食品攤販“5個(gè)達(dá)標(biāo)”要求，保障人民群眾舌尖上的安全，營(yíng)造讓群眾放心、安心、舒心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，彌渡縣餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善專(zhuān)項(xiàng)工作組對(duì)餐飲服務(wù)單位實(shí)行“紅黑榜”動(dòng)態(tài)管理，現(xiàn)將彌渡縣愛(ài)國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)第一期紅黑榜公布如下（本次排名不分先后）：

被列入“紅榜”的餐飲服務(wù)單位要繼續(xù)保持規(guī)范經(jīng)營(yíng)，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。如發(fā)現(xiàn)被列入“紅榜”的餐飲單位達(dá)不到紅榜標(biāo)準(zhǔn)的，彌渡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將通過(guò)原發(fā)布渠道及時(shí)進(jìn)行信息公開(kāi)，并撤銷(xiāo)“紅榜”。

被列入“黑榜”的餐飲服務(wù)單位在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，經(jīng)復(fù)查整改到位的，按照規(guī)定由彌渡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)原發(fā)布渠道公開(kāi)整改后的信息，并移出“黑榜”。復(fù)查整改不到位的，一律停業(yè)整頓。

 

 

紅榜（4家）

一、彌渡縣恒中源泉酒店

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)政通街南段

上榜理由：

1、就餐區(qū)桌面、桌椅、墻面、地面清潔，門(mén)窗潔凈明亮，就餐場(chǎng)所整潔。

2、后廚干凈衛(wèi)生，餐廚垃圾日產(chǎn)日清，從業(yè)人員工作衣帽穿戴整齊，食品加工規(guī)范操作。

3、食品倉(cāng)庫(kù)規(guī)范整齊。

4、實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)明廚亮灶。

 

                

 

 

二、彌渡縣古道飯莊

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)中和路

上榜理由：

1、就餐桌面、桌椅、墻面、地面清潔，門(mén)窗潔凈明亮，就餐場(chǎng)所整潔。

2、后廚地面干凈衛(wèi)生，從業(yè)人員工作衣帽穿戴整齊。

3、證照信息公示齊全。

4、規(guī)范使用三防設(shè)施，明廚亮灶

 

  

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三、彌渡勝境關(guān)火鍋店

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)天橋路

上榜理由：

1、就餐桌面、桌椅、墻面、地面清潔，門(mén)窗潔凈明亮，就餐場(chǎng)所整潔。

2、后廚干凈衛(wèi)生，垃圾、污物及時(shí)清運(yùn)，無(wú)積水、無(wú)油漬。

3、公示餐飲安心碼，自覺(jué)接受消費(fèi)者監(jiān)督。

4、進(jìn)貨臺(tái)賬、消毒臺(tái)賬、職工晨檢臺(tái)賬、健康檔案、有害生物消殺記錄、外購(gòu)餐飲具臺(tái)賬記錄規(guī)范齊全。

 

 

    

四、彌渡縣順紅餐館

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)種子管理站對(duì)面

上榜理由：

1、就餐區(qū)桌面、桌椅、墻面、地面清潔，就餐場(chǎng)所整潔。

2、進(jìn)貨臺(tái)賬、消毒臺(tái)賬、職工晨檢臺(tái)賬、健康檔案、有害生物消殺記錄、外購(gòu)餐飲具臺(tái)賬記錄規(guī)范齊全。

3、后廚衛(wèi)生、干凈、無(wú)積水、無(wú)垃圾。

4、三防設(shè)施使用規(guī)范，明廚亮灶。

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黑榜（13家）

一、彌渡紅紅餐館

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)人和路（泰宇·同心苑D-1幢2#商鋪）

上榜理由：

1、門(mén)前有污漬、三防設(shè)施不到位。

2、后廚衛(wèi)生差，垃圾桶未帶蓋，下水道無(wú)地漏。

3、保鮮柜內(nèi)食品裸露存放，生熟混放。

4、店牌名稱(chēng)與登記名稱(chēng)不相符（店牌名稱(chēng)白云風(fēng)味，登記名稱(chēng)彌渡紅紅餐館）

 

二、彌渡愉筷中式快餐廳

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)彌昆大廈一樓106-107號(hào)商鋪

上榜理由：

1、廚房衛(wèi)生差，垃圾清理不及時(shí)，泔水桶未蓋。

2、物品擺放雜亂，砧板發(fā)霉。

3、食品庫(kù)房物品擺放混亂、貨柜有灰土、衛(wèi)生差，有鼠跡并有活鼠。

4、廚房周邊衛(wèi)生差。

 

三、彌渡縣和西飯店

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)西鐵路（新城社區(qū)鋪面）

上榜理由：

1、三防設(shè)施不到位。

2、垃圾桶未帶蓋。

3、冰柜內(nèi)食品裸露存放。

4、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，物品擺放混亂。

 

四、彌渡涼亭記小吃店

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)祥和路1號(hào)

上榜理由：

1、廚房灶、灶臺(tái)、地面有大量油污。

2、廚房衛(wèi)生臟、亂、差。

3、保鮮柜內(nèi)食品裸露存放，食品生熟混放。

 

五、彌渡縣傣鄉(xiāng)緣餐館

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)毗江路19號(hào)

上榜理由：

1、廚房衛(wèi)生臟、亂、差。

2、保鮮柜內(nèi)食品裸露存放，食品生熟混放。

3、三防設(shè)施到位，蠅密度高。

 

六、彌渡小酒窩奶茶店

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)建設(shè)路65號(hào)

上榜理由：

1、廚房無(wú)三防設(shè)施，下水道無(wú)地漏。

2、廚房物品擺放亂，衛(wèi)生差。

3、消毒柜不能正常使用。

 

七、彌渡聚鑫飯店

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)建設(shè)東路（太和街口）

上榜理由：

1、門(mén)前衛(wèi)生差，門(mén)頭有油污，店牌名稱(chēng)與登記名稱(chēng)不相符（店牌名稱(chēng)好再來(lái)，登記名稱(chēng)彌渡聚鑫飯店）。

2、廚房三防設(shè)施不到位，蒼蠅多，衛(wèi)生較差。

3、物品擺放亂，冰柜食品生熟混放。

4、消毒設(shè)施不能正常使用。

 

八、彌渡縣新街果河小吃店

地址：彌渡縣新街果河路小馬房116號(hào)

上榜理由：

1、三防設(shè)施不到位（無(wú)防蠅、防塵設(shè)施）。

2、冷柜內(nèi)食品擺放混亂，肉類(lèi)與蔬菜混放、生熟混放。

3、門(mén)前三包落實(shí)不到位。

4、從業(yè)人員沒(méi)有按要求穿工作服。

 

九、彌渡牛街酒香飯店

地址：彌渡縣牛街鄉(xiāng)龍街村委會(huì)龍街集市

上榜理由：

1、后廚環(huán)境差，各類(lèi)物品擺放混亂，垃圾桶未加蓋。

2、三防設(shè)施不到位，廚房無(wú)防蠅措施。

3、從業(yè)人員沒(méi)有按要求穿戴工作衣帽。

 

十、彌渡德苴華健飯莊

地址：彌渡縣德苴鄉(xiāng)德苴街

上榜理由：

1、后廚環(huán)境差，各類(lèi)物品擺放混亂，垃圾桶未加蓋。

2、三防設(shè)施不到位，廚房無(wú)防蠅措施。

3、生、熟食未分類(lèi)存放。

 

十一、彌渡縣寅興烤魚(yú)店

地址：彌渡縣寅街鎮(zhèn)寅街（天寅吉第11棟1號(hào)）

上榜理由：

1、三防設(shè)施不到位。

2、門(mén)前三包落實(shí)不到位。

3、后廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，物品擺放混亂。

4、衛(wèi)生清掃不及時(shí)，墻面、地面油污重。

 

十二、彌渡縣苴力鎮(zhèn)途唯香餐館

地址：彌渡縣苴力鎮(zhèn)苴力村委會(huì)祥臨加油站對(duì)面

上榜理由：

1、后廚環(huán)境差，各類(lèi)物品擺放混亂，垃圾桶未加蓋。

2、三防設(shè)施不到位，廚房無(wú)防蠅措施。

3、冷柜內(nèi)食品擺放混亂，生熟未分開(kāi)。

4、衛(wèi)生清掃不及時(shí)，灶臺(tái)、墻面、地面油污重。

 

十三、彌渡密祉翠仙飯莊

經(jīng)營(yíng)地址：彌渡縣密祉鎮(zhèn)密祉街綜合市場(chǎng)旁

上榜理由：

1、“門(mén)前三包”責(zé)任制落實(shí)不到位，廣告牌脫落，門(mén)前擺放雜物，擅自拉繩晾曬私人物品

2、“病媒生物”防治措施不到位，未安裝遮蠅簾

3、廚房墻面地面不整潔、餐廚垃圾桶未加蓋